Bandes laminées pour cuisson et CLEANBELT®

Bandes de cuisson laminées

Les bandes de cuisson laminées sont spécifiques en termes de qualité des matériaux, de conception en spirale, de tolérances et d’exigences techniques d’application. Elles permettent ainsi une installation et une maintenance simples à moindre coût, ainsi qu’une longue durée de vie.

Par ailleurs, il s’agit de la seule bande de cuisson pour laquelle un dispositif de nettoyage spécial a été mis au point, ce qui améliore l’efficacité des systèmes de brossage.

Les bandes de cuisson laminées sont utilisées à la place des bandes en tôle d’acier dans la fabrication de tous les types de produits de boulangerie à longue conservation, en particulier les biscuits, lorsque la consistance de la pâte ne nécessite pas une bande entièrement fermée.

Par rapport aux autres bandes à mailles, les bandes de cuisson laminées présentent l’avantage d’être plus fines et d’avoir une surface plane. Les produits de boulangerie présentent une surface plane, le nombre de morceaux cassés est réduit et la face inférieure inévitablement plane des produits facilite leur conditionnement ultérieur.

La bonne perméabilité à l’air des bandes de cuisson laminées est la condition idéale pour une circulation parfaite de la chaleur et donc pour un chauffage efficace des fours et une accélération du processus de cuisson.

Système de nettoyage CLEANBELT ® 

Le système de nettoyage CLEANBELT ®, ne nécessitant aucun entretien, a été spécialement conçu pour les bandes de cuisson laminées STEINHAUS.

Les spirales des bandes de cuisson laminées présentent un nombre constant de spires sur toute la longueur de la bande. CLEANBELT ® tire parti de cet avantage, à savoir le nombre constant de mailles sur toute la largeur de la bande, en délogeant les salissures de la bande de cuisson sans omettre aucune maille.

Les systèmes de brosses en aval du four peuvent ainsi éliminer la saleté plus efficacement s’ils sont utilisés correctement.